DIVA-SHOP
makšķernieku piederumi
Как сварить мамалыгу
Мамалыга-это достаточно распространённое кулинарное изделие из кукурузной муки, которое употребляют в пищу многие южные народы. Существует большое количество рецептов по её приготовлению. Фактически это обычная, немного усовершенствованная каша из кукурузной муки.
Рыбаки давно приспособились варить мамалыгу для своих целей потому, что из-за приятного аромата, питательности, красивого жёлтого цвета, на неё превосходно реагирует не только лещ и карп, но и любая не хищная рыба в водоёме.
Большой плюс варить мамалыгу для рыбалки заключается в её большей плотности, упругости, способность не терять форму в воде, не размокать очень быстро. Если простую кашу из кукурузного зерна или муки получается использовать только как прикормку, забрасывая её шарами перед рыбалкой или по мере необходимости, то мамалыгу можно варить и замешать достаточно плотным шаром.
Вязкий, упругий шар из сваренной мамалыги прекрасно держится на крючке. Кроме этого, им можно набить классическую спиральную кормушку для стоячей воды, применять в методе для карпа, использовать в снастях для дальнего заброса потому, что мамалыга прекрасна это всё переживёт. Не оставляют её без внимания и любители поплавочной ловли, используя как насадку на белую рыбу и прекрасную, ароматную прикормку.
На эту великолепную растительную приманку вы можете с успехом ловить следующих рыб:
• Лещ, независимо от размера, прекрасно реагирует на мамалыгу.
• Карп. Используйте классическое фидерное удилище, ловлю на метод, изготавливайте импровизированные бойлы.
• Сазан
• Карась, в течение всего тёплого времени года
• Язь
• Плотва
• Краснопёрка
• Голавль
• Густера
Какие преимущества вы получаете сварив мамалыгу для рыбалки?
✱ Процесс изготовления достаточно быстрый, необходимые ингредиенты стоят дёшево, доступны в любое время года. Конечный продукт можно долго хранить, что позволяет варить мамалыгу заранее и запасать на несколько походов на водоём.
✱ Готовый шарик можно использовать как насадку на крючок. Если отщипнуть небольшой комок, перемешать сухой покупной смесью, то вы уже получите отличную прикормку.
✱ За короткое время можно накатать большое количество небольших бойлов, используя их для прикормки и как насадку. В процессе легко вносятся различные ингредиенты.
✱ Можно применять на абсолютно всех видах снастях снастей: поплавочная, фидерная, классическая донка, метод.
✱ Отличительная особенность мамалыги и в том, что она хорошо впитывает в себя ароматизаторы, запахи, красители и различные добавки, измельчённые семена, сухую кровь и так далее. Это позволяет делать большое количество различных рецептов, подбирать их под конкретный водоём, цвет грунта, вид рыбы, наличие или отсутствие течения.
✱ Если сравнивать с тестом и другими подобными насадками, то мамалыга хорошо держится на крючке, выдерживает мощные броски на расстоянии, необходимое время лежит на течении и не стекает с крючка.
Простые правила для варки мамалыги
⓵ Хорошее настроение и спокойствие. Любую приманку, так же как и обычную пищу , нужно готовить в нормальном расположении духа, без нервов. Это поможет вам всё сделать правильно, спокойно, добиться нормального цвета, консистенции, что безусловно скажется на клёве.
⓶ Чистота. Не забывайте, что у рыбы очень хорошее обоняние и она прекрасно чувствует не только запах продукта, но и возможные примеси в нём. Посуда должна быть чистая, вода не содержать запаха хлора, руки не пахнут табаком. Такие, казалось бы мелочи, могут существенно подпортить отдых на водоёме.
⓷ Соответственно и используемые продукты должны быть свежие, не иметь посторонних запахов, затхлости, плесени.
⓸ Перед варкой мамалыги важно определиться с тем, насколько плотной вам нужно её замешать и для каких целей вы её делаете, насадка или прикормка. Придется ли далеко бросать, есть ли течение, собираетесь ли вы использовать несколько вариантов ароматов. Возможно есть смысл приготовить два или три варианта.
⓹ Если вы не очень опытный кулинар, боитесь испортить продукт, то попросите кого-то из знакомых вам помочь. Надо сказать, что женщины с этим прекрасно справляются и не откажут вам в помощи
Рецепт варки мамалыги на фидер
Очень хороший способ приготовить отличную насадку, но подходит для тех рыбаков, которые готовятся к походу за добычей заранее и не ленятся немного поработать, сделать всё аккуратно не торопясь. В идеале, эта мамалыга готовится с вечера, ночью храниться в холодильнике, а с утра можно отправляться на водоём.
Состав продуктов
• Пшеничная мука высшего сорта 1 весовая часть
• Кукурузная мука, молотое кукурузное зерно 3 части
• Ароматизаторы, феромоновые добавки, красители, по необходимости и сезону
Также нам потребуется:
Чистая кастрюля, достаточного размера.
Сковорода, для обжаривания муки.
Пакет для хранения готового продукта из плотного целлофана. Не берите тонкие одноразовые мешочки из супермаркета или подобного качества. Они легко рвутся.
Процесс варки мамалыги
▼ Начинаем с того, что по отдельности обжариваем оба вида муки. Это необходимо сделать для раскрытия аромата, выделению масла, преданию коричневого оттенка и специфического вкуса.
▼ Готовую, обжаренную муку всыпаем в нашу кастрюлю, тщательно перемешиваем до равномерного распределения.
▼ Далее, в кастрюлю очень тонкой струйкой начинаем вливать чистую воду. Лучше всего использовать бутилированную или хорошо фильтрованную, не имеющую возможных запахов примесей хлора и тому подобного.
▼ По мере вливания воды, тщательнейшим образом перемешиваем муку, стараемся уловить момент, когда будет достигнута консистенция густой сметаны. После этого сразу же прекращаем лить воду.
▼ Теперь можно добавить ароматизатор и также аккуратно всё перемешать.
Возьмём заранее заготовленный плотный целлофановый пакет и всю массу из кастрюли переложим в него. Если всё-таки вы не смогли найти пакет подходящего качества, используйте несколько более тонких, вложенных друг в друга.
▼ Завяжите пакет очень плотно, добейтесь максимальной герметичности. После чего положите его в кастрюлю, заполненную водой, где будет проходить дальнейшее варка мамалыги.
▼ Зажгите огонь под кастрюлей, выставьте пламя ниже среднего и ждите закипания. До готовности продукта придётся варить 30 минут. После этого нужно наблюдать за тем, какая плотность мамалыги выходит. Чем дольше варится кулёк со смесью, тем более плотный выйдет итоговая масса. Не стоит варить дольше часа.
▼ Постепенно вы научитесь на глаз определять и вовремя выключать огонь.
▼ Отключив газ, снимите кастрюлю с плиты и оставьте её до утра, не доставая пакет из воды. Пусть он там доходит по мере остывания.
▼ На водоём берём не развязанный пакет. Так он сохранит свой аромат и консистенцию. Уже на месте его можно открыть, разрезать на нужные кусочки, катать из него шарики, добавлять другие ингредиенты, если используете его в качестве прикормки.
Как варить мамалыгу для кормушки-пружины
Этот рецепт можно использовать для приготовления насадки на крючок, который будет держаться в воде. Также он хорошо подходит для забивания кормушек в виде пружин, сосок на карпа, методных систем.
Варится каша достаточно быстро. Консистенцию нужно доводить до хорошей плотности, напоминающий пластилин. При этом важно постоянно помешивать, ни в коем случае не должно быть даже следов подгорания от стенок кастрюли. Даже малейший запах горелого сразу скажется на клеве и поведении рыбы. Старайтесь отрегулировать пламя так, чтобы вы успевали следить за этим фактором.
Состав
Кукурузная мука, мелкомолотая кукуруза
Чистая вода
Процесс приготовления
▼ Возьмите чистую кастрюлю, налейте воды, доведите до кипения на большом огне.
▼ После закипания, уменьшите пламя до минимума и тоненькой струйкой начинайте всыпать муку.
▼ В процессе добавления муки будет образовываться кашица, которую необходимо очень тщательно вымешивать ложкой, не допуская пригорания.
▼ После достижения необходимой консистенции, огонь нужно выключить, но нельзя переставать перемешивать мамалыгу. Продолжайте это делать ещё несколько минут, пока кастрюля немного не остынет.
▼ Остывшую массу можно скатать в один или несколько шариков и взять с собой на рыбалку или оставить храниться в холодильнике, положив в пакет.
Как сварить мамалыгу для стоячей воды
Такой способ приготовления подходит для прудов, озёр, рек со слабым течением. Каша получается не очень липкая и упругая, достаточно хорошо разваливается на дне, пускает муть и ароматический след. При небольших доработках, её можно приспособить и для течения.
Состав будет аналогичный предыдущему рецепту: кукурузная мука и чистая вода в равных пропорциях.
Процесс приготовления
▼ Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
▼ Тонкой струей начинаем всыпать муку, постоянно помешиваем, не допускаем комочков и пригорания.
▼ Добиваемся необходимой консистенции и сразу же выключаем огонь. Закрываем крышкой.
▼ Оставляем кастрюлю на 5-10 минут, она должна остыть до такой степени, чтобы мы смогли бы вытащить полученную массу и слепить из неё блинчики, похожие на обычные оладьи. Размер должен быть до 8 см диаметре и 1 см в высоту.
▼ Полученные блинчики раскладываем на столе для остывания. После этого они готовы, их можно использовать на рыбалке.
▼ Для того чтобы сваренная мамалыга подходила и для мест с течением, требуется в неё добавить небольшое количество пшеничной муки высшего сорта или манки. Это сделает массу более упругой и липкой, она не будет слишком быстро размываться потоками воды. Если руки смазать ароматным растительным маслом, то вымешивать полученную кашу будет значительно легче.
Рецепт мамалыги без варки
Способ быстрого приготовления данной насадки без длительной варки. В этом варианте вы можете хорошо регулировать упругость и плотность полученного продукта, добиваясь необходимых вам свойств.
Подходит он также и для тех людей, которые не имеют возможности приобрести или изготовить кукурузную муку.
Состав
Большая горсть кукурузных палочек без сахара
Сладкое песочное или другое рассыпчатое печенье 3 штуки
Белый хлеб с обрезанной коркой, мякиш. Количество определяется на глаз.
Приготовление
▼ Глубокую тарелку или чашку предварительно нагревают кипятком.
▼ Затем насыпают туда кукурузные палочки и заливают в кипящей водой.
▼ После того как они размокнут и превратятся в кашу, засыпают измельчённое сладкое печенье.
▼ Полученную массу начинают размешивать руками и небольшими порциями добавлять мякиш. Следя за тем, какая получается консистенция. Нужно добиться подходящей для ваших условий.
▼ Получив достаточно упругую и растягивающийся мамалыгу, можно добавить туда некоторое количество ароматизатора, например, несколько капель мёда, чесночного масла или другой, желательно натуральный, ингредиент.
Варка мамалыги на фидер и поплавок
Это также универсальный рецепт, при котором вы можете отрегулировать упругость конечного продукта по своему желанию и под условия на месте рыбалки.
Метод требует предварительной варки, подготовки загодя. Обычно прикормка делается с вечера, когда есть свободное время. Сам же поход планируется на утро, перед восходом солнца.
Процесс приготовления макухи данным способом потребует от вас более 2 часов времени, но вы получите очень качественную массу, пригодную для ловли любой белой, нехищной рыбы. Особенно её любят лещ, карп, карась. Они хорошо узнают её цвет и запах, быстро привыкают и постоянно возвращается к месту, где обнаружили это угощение.
Состав
Кукурузная мука три части
Пшеничная мука высший сорт одна часть
Натуральные, сезонные ароматизаторы для выбранного вида рыбы
Приготовление
▼ Прежде всего, для получения более яркого аромата и красивого цвета, нужно обжарить каждый вид муки отдельно. Возьмите чистую сковородку, высыпьте на неё муку, постоянно перемешивая, дождитесь приятного запаха и светло-коричневого цвета. Не передержите лишнего. Если появится горелый запах или даже малейшие угольки, это испортит продукт. Появится неприятный аромат и горечь, которые отпугнут рыбу.
▼ Закончив обжарку каждого вида, смешайте их вместе и начинаете очень медленно, тонкой струёй, добавлять воду. Не торопитесь, делайте всё не спеша.
▼ Пшеничная мука будет выделять клейковину, которая придаст получившейся массе упругость.
▼ Не лейте слишком много воды. Полученная консистенция должна быть, как у сметаны.
▼ Последним шагом добавьте, если применяете, ароматизаторы. Обычно, это распространённая летом молотая корица, мёд, тертый или выжатый чеснок, ванильный сахар или анис. Это могут быть и другие натуральные ингридиенты, которые рыбаки применяют в вашей области. Лучше всего поговорить с местными и узнать у них, что большинство использует, чтобы меньше экспериментировать.
▼ Перекладываем весь полученный продукт в надёжный целлофановый мешок, герметически его завязываем, без остатков воздуха, плотно. В нём мы будем варить мамалыгу, это не даст впитаться лишней воде, сохранит запах. После варки, его не развязываем, а прямо так и берем с собой на рыбалку.
▼ Подготовленную кастрюлю с водой ставим на газ, дожидаемся закипания, кладём в неё наш пакет. Среднее время готовки составляет от 50 минут до 1 часа. Чем дольше варится насадка, тем более плотной она в итоге получится. Для кормушки можно держать немного поменьше, для крючка потребуется более упругая масса, можно подержать подольше
Ароматизаторы для мамалыги
Изготовление этой эффективной, рабочей прикормки на леща и карпа, обходится в совершенно небольшие деньги. Каждый может купить кукурузную и пшеничную муку, приготовить порядочное количество теста, разделить его на несколько частей и каждую из них заправить отдельным ароматизатором, чтобы на месте рыбалки выбрать максимально эффективную в этот день.
В весеннее время лучше работают пряные, несладкие виды. Например, измельчённый анис или масло из него, корица, кориандр, чеснок, который лучше использовать в виде измельчённых и выжатых зубчиков, чем покупной синтетический спрей. Также в холодной воде с успехом применяются ароматы опарыша, мотыля, червя дождевого и навозного, сухая кровь, печень.
После нереста большинства видов рыб, в тёплой воде, летом и в начале осени, чаще всего добавляют сладкие, фруктовые, ягодные виды ароматов. Это может быть мёд, сахар, клубника, шоколад, ваниль, тутти-фрутти, марципан, слива. Но не стоит и забывать про весенние запахи. Очень часто они продолжают работать и в тёплой воде. Особенно, классика: чеснок, анис, корица.
Добавка ароматных растительных масел значительно усиливает эффективность насадки, её устойчивость против размокания в воде. Чесночное, кедровое, конопляное, кунжутное, тыквенное, ореховое и другие виды масел доступны в продаже во многих магазинах или в интернете.
Хороший способ использовать измельчённые пеллеты, рубленые или молотые семена подсолнечника, льна, конопли. В них можно обвалять набитую кормушку или бойлы из мамалыги, что повысит эффективность при ловле небольшой и средней рыбы. Также можно для этих целей использовать мелкую покупную прикормку с необходимым цветом и запахом.
Прикармливание варёной мамалыгой
Самые крупные особи леща, карпа, сазана и других видов белой рыбы, чаще всего обитают на водоёмах с медленным течением или без него, например, озёрах, прудах, коммерческих заказниках. В таких местах мамалыга плохо подходит для использования в качестве прикормки потому, что она получается слишком вязкая, плотная. Это приводит к слишком медленному размыванию массы водой. Она остаётся долго лежать на дне и нормально не работает.
Забитая в кормушку, так же остаётся надолго в ней, и в большинстве случаев выходит на берег при выматывании. В фидере, всё должно быть наоборот. Прикормка должна остаться на дне, кормушка выходить чистой.
Если вы приготовили большое количество мамалыги, решили использовать её в качестве прикормки, то следует размешать с какой-то сухой, мелкой фракцией, которая разобьёт ком и не даст лежать на дне камнем. Тут подойдут панировочные сухари, тёртое печенье, мелкая покупная прикормка. Гораздо лучший эффект получается из мамалыги сваренной не из муки, а из кукурузной крупы.
Мамалыга, в то же время, прекрасно подходит для ловли с классическими спиральными кормушками для донки, открытыми карповыми кормушками для метода и любыми другими подобными системами для стоячей воды.
При ловле на поплавочную удочку или матчевой снастью, прикормку на леща также варят из крупы, чтобы получилось более крупная фракция, перемешивают её с тем, что будет разваливать массу на мелкие куски. Лепят небольшие шары и периодически бросают в закормленная место.
Прекрасные результаты показывает прикормка из мамалыги на белую рыбу с добавкой 20% рыбной муки, креветочной, кровяной.
