Рыбалка на хлеб
Рыбалка на хлеб-это самый старый, хорошо знакомый метод охоты на всю белую рыбу, не исключая крупные трофеи карпов, лещей, сазанов. Наши деды и отцы прекрасно рыбачили на хлеб. И в наше время дети начинают с этого.
Знания о том, как рыбачить на хлеб, приготовить из него насадку, прикормку, очень может помочь, когда вы неожиданно обрались отдохнуть и нет возможности накопать червей или купить их точка такое бывает выходные дни с утра. Кроме того, проводя время на водоёме с детьми или девушкой, тоже не каждый раз хочется возиться с опарышами, навозниками.
Для рыбной ловли подходит любой хлеб:
• Белый батон
• Ржаной
• Обрезанные корки
• Тостерный или бутербродный, нарезанный
• Из муки самого мелкого помола
• Домашний, приготовленный на своей кухне
• Сухари
• Подпорченный хлеб
Конечно, современные любители провести время на водоёме, очень обленились и их разбаловалo огромное количество всевозможных насадок, которые можно приобрести в магазине и не потребуется ничего делать своими руками. Это пенопластовые шарики, дутая кукуруза, бойлы, поп-апы, искусственные черви, мотели и многое другое. Но все много раз наблюдали и убеждались, что различные новые приколы и навороты не помогают ловить рыбу, если нет умения и понимание процесса.
Рыбалка на хлеб и насадки на его основе имеет целый ряд преимуществ:
• Универсальность-они хорошо работают в поплавочной ловле, доночной, скоростной фидерной. Хотя на течение результаты с хлебными насадками гораздо лучше, но и в стоячей воде, если рыбак умеет правильно их использовать, всё прекрасно получается.
• Интерес рыбы-вся белая рыба, независимо от размера, узнаёт запах хлебных изделий, хорошо на них реагирует и всегда проявляет интерес.
• Доступность в любой момент времени можно приобрести подходящий для насадок хлеб, взять какие-то остатки на кухне, даже испечь самому. Стоит это недорого и есть в любом магазине в ассортименте.
• Надёжность-существует много способов сделать насадку так, что она будет хорошо держаться на крючке, гораздо лучше, чем тесто, мастырка или различные виды болтушек.
• Прекрасно впитывает в себя запахи и различные добавки с мелкой дисперсией. Это помогает на месте рыбалки делать различные эксперименты, проверяя реакцию рыбы.
• Хлеб меньше отсекает небольшую и среднюю рыбу. Кукуруза, горох, различные каши, нацелены практически исключительно на большие особи, но рыбак иногда хочет половить и небольшую рыбу, которая не может схватить зерно.
Для эффективной рыбалки на хлеб очень важно изучить и запомнить несколько популярных методов изготовления насадки на крючок, которая будет долго держаться и иметь максимально привлекательный запах и внешний вид.
① Отделите корку от батона, мякоть как следует его разомните и превратите в достаточно плотный мякиш. В него нужно добавить ароматного подсолнечного растительного масла, конопляного, сезамового, чесночного. Хорошенько всё перемешайте, после чего, добавьте немного ваты или других нерастворимых волокон. Шарик из такого теста будет долго держаться на крючке не спадая.
② Мякоть белого хлеба как следует разминаем, уплотняем, необходимо получить достаточно плотный шар из этого теста. После этого добавляем некоторое количество ароматного масла и продолжаем вымешивать. Это может быть конопляное, чесночное, подсолнечное масло. Равномерно всё распределив и размешав как следует, формируем шар и опускаем его в кипящую воду. Достаточно 30 секунд. После этого ложкой вынимаем и остуживаем. Полученная масса будет очень хорошо держаться на крючке и иметь приятный запах.
③ Если вы дома не подготовились к походу или случайно попали на водоём, то прямо там можно сделать насадку для рыбалки на хлеб. Для этого возьмите некоторое количество мякиша, добавьте к нему воды взятой из водоема, не содержащий хлор, и других примесей, и вымешивайте до получения плотного шарика. Лишнюю воду можно удалить сжав и покатав шарик в сухой, хлопковой тряпочки или туалетной бумаге. Такой вариант тоже подойдёт для быстрой подготовки к рыбалке. Воду из водохранилища также не берите близко к берегу потому, что там могут быть следы бензина или химикатов, которые стекают с берега.
④ Мякоть булки или батона заготавливаем заранее, отделив от корок. Также варим в кожуре несколько картофелин, взятых в соотношении один к одному к подготовленной мякоти хлеба. После остывания всё как следует перемешиваем и добавляем какой-нибудь вид масла. Продолжаем вымешивать и формируем шар, который хранится герметически закрытом пакете, для защиты от высыхания.
⑤ В сформированный шарик из хлеба можно добавлять не только растительные масла, но и жир, сливочное масло, качественный маргарин, другие продукты, которые делают массу менее склонной к высыханию, способствуют более длительному хранению, более упругой и дольше держащейся на крючке. Также можно добавлять соль, сахар, мёд, сиропы, творожные мягкие сыры и другие продукты.
⑥ Мёд и сиропы добавленные хлебу в пропорции 1:10 имеют приятный вкус и аромат, что всегда оценит плотва, карась, подлещик. Хорошо вымешанная масса отлично держится на крючке, остриё которого нужно спрятать внутри скатанного шарика.
⑦ Ранней весной, ближе к концу осени, когда рыба уже меньше ест растительной пищи и старается больше налегать на животные белки, неплохая насадка получается из хлеба и крови, кровяной воды от мяса или порошка сухой крови, который можно приобрести рыболовных магазинах. Мякоть хлеба опускают воду или разведённый кровяной порошок, вымешивают как следует до состояния необходимой упругости и формируют шар. При необходимости можно добавить грубую муку, крахмал, для придания большей плотности и вязкости массе. На такую насадку прекрасно идёт вся белая рыба и даже небольшие хищники, например, окунь. Шарики на крючке имеют приятный коричневый цвет и запах, хорошо знакомый всем обитателям водоёма.
⑧ Во время рыбалки на хлеб можно в мякиш добавлять покупную прикормку мелкого помола. Если сомневаетесь, то можно имеющуюся дополнительно пропустить через кофемолку, ещё сильнее уменьшить фракцию. Так вы можете предать шарику не только разные цвета, красной, зелёный, чёрный, но и совершенно разные ароматы, которые присутствуют в готовой прикормки из магазина. Это может быть марципан, ванилин и многие другие. Аккуратнее с количеством добавленной смеси, это может сделать общую массу более рыхлой, она будет слабее держаться на крючке.
⑨ У батона белого хлеба обрезается корка с небольшим слоем мякоти. Из неё вырезаются кубики со стороной 1 см, если вы планируете ловить достаточно крупного леща. При охоте на большого карпа или сазана, можно резать и более круглые крупные кубики, от 1,5 см по стороне. Такая насадка хорошо сидит на крючке, одевается со стороны твёрдой корки, её практически не сбивает мелочь, но дёргать конечно будет. Нарезанные кубики слегка обжаривают на сковороде с добавлением масла, что делает их более устойчивыми к размоканию и более плотными.
⑩ Натереть на мелкой тёрке ароматный, твёрдый сорт сыра. Это может быть эдамский, чеддер или подобные сорта. Сыр смешивается с мякишем в равных пропорциях 50 на 50. На такую ароматную насадку берёт плотва, карась, голавль. Очень хорошо она работает в реках имеющих быстрое течение. Лучше всего ловить в подводы, ближе к поверхности дна или на ходовую донку. Очень важно в рабочей снасти очень правильно погрузить поплавок, чтобы крючок находился в нужном месте.
⑪ Запах чеснока действует на рыб точно также, как и на людей. Вызывает аппетит и привлекает внимание. Именно по это причине, в хлебную массу добавляют тертый чеснок или несколько капель выжатого сока. Причем не только в насадку для крючка, но и в прикормку. От этого запаха будет без ума и карась и лещи. Кладите только самую малость, на кончике ножа или пальца. Применяйте натуральный продукт, не синтетические заменители. Это стоит не дорого, но рыба легко отличит запахи природных компонентов от непонятной химии с бесконечным сроком хранения.
⑫ Кроме самого хлеба, для большего вкуса и добавления определённого количества сладости, в тесто можно добавить измельчённые пряники, печенье с топлёным молоком, медовый бисквит, или другие сладкие изделия. Насадка из подобных смесей очень нравится карасю и карповым рыбам. Они все очень любят сладкое и реагируют на присутствие сахара, мёда, фруктозы. Не стоит только перегибать с количеством, чтобы не отпугнуть потенциальную добычу. Добавляйте в меру.
⑬ Для усиления реакции рыбы на насадку, активации клёва в случае его спада, можно добавлять покупные ароматизаторы с различными вкусами, но обратите внимание на то, чтобы он соответствовал сезону. Кроме того, всегда читайте инструкцию и соблюдайте дозировку. Обычно зимой весной и осенью, когда вода холодная, ароматизаторы применяются в меньшем количестве, чем летом. В продаже можно найти большой ассортимент подобного товара с разными ароматами: банан, ананас, корица, мотыль, анис, тутти-фрутти и многие другие. Обращайте своё внимание на то, какими средствами пользуются более удачливые рыбаки в данной местности, поговорите с ними.
⑭ Активизации клёва и более конкурентному поведению рыбы в борьбе за еду способствуют запахи натуральных растительных масел, которых в наше время существует очень большой ассортимент. Добавление даже небольшого количества, довольно быстро разнесётся в ближайших окрестностях к месту падения насадки и соберёт заинтересованную рыбу. Старайтесь приобретать масла хороших производителей потому, что в них не содержится дешёвых заменителей и различных суррогатов, типа кокосового и пальмового масла. Из популярных видов можно назвать: подсолнечное, льняное, кунжутное, орегано, конопляное, базиликовое, чесночное, масло грецкого ореха, тыквенное, миндальное и другие.
⑮ Для добавления хлебу большей вязкости, чтобы он был более плотный, меньше размокал, лучше держался на крючке, можно нему перемешать каши, которая как раз и придаст такие свойства. Кашу можно подобрать под виды рыбы, которую вы решили ловить. Лещ больше любит пшёнку, сазан охотнее берет геркулес.
⑯ Очень повышает уловистость насадки и размолотая в мелкую пыль или хорошо растёртая макуха (жмых), который продаётся в прессованных брикетах и изготавливается из отходов подсолнечника, льна, конопли. Добавлять нужно такую порцию, чтобы масса окрасилась в тёмный цвет и стала похожа на шарики из обычного ржаного хлеба. Запах будет очень приятный и вся белая рыба прекрасно это берёт.
⑰ Довольно интересный, но достаточно трудоёмкий способ рыбалки на хлеб, который требует предварительной подготовки и небольшое возни, это использование в насадках различных улиток, ракушек и других моллюсков. Их нужно собрать, очистить от панциря, нарезать на очень маленькие кусочки. Хлебный мякиш как следует размять и приготовить из него плоские кружочки, в которые нужно завернуть частички улиток и сделать что-то наподобие небольшого пельменя. Это отличная насадка на крупного карпа, линя и карася.
Хлебная высечка
Что это такое? Это довольно простой по конструкции инструментик, который широко используется в рыбалке на хлеб для того, чтобы делать специальные гранулы, разного размера, легко насаживаемые на крючок. Он просто выдавливает из ломтика круглый кусочек определённого диаметра и позволяет его надеть на крючок, не вынимая из приспособления.
Высечку не очень легко найти в магазинах, нужно искать в карповых отделах, но он доступен в интернете. На момент написания статьи, он стоит около 18 евро. В комплект входит пять высечек различного диаметра, под выдавливание гранул для разных видов рыб.
Не все рыбаки покупают себе хлебные высечки в интернете, но многие пользуются методом подешевле и доступнее. Берётся обычный пластмассовый, одноразовый шприц и у него отпиливается дно с креплением для иголки. Получившийся инструмент можно использовать для выдавливания из хлеба гранул и утрамбовывания их поршнем. Разного размера шприцы можно использовать для приготовления насадки нужного диаметра.
Работает высечка так: на ломтик белого хлеба, лучше всего подходит тостерный, поставьте латунный наконечник инструмента и как следует надавите, вырезая и спрессовывая находящийся внутри мякиш. Заготовка для насадки на крючок готова. Осталось её насадить.
Надевают на крючок не вынимая гранулы. Для этого изготовлены специальные прорези в латунном наконечнике. Аккуратно проденьте остриё крючка через спрессованный мякиш, немного поверните и вытащите из отверстия.
Отличие приготовленных при помощи высечки гранул от ручного скатывания шариков заключается в том, что они очень сильно спрессованные. После попадания в воду, начинают её в себя впитывать, распухают, превращаются очень привлекательный шарик, который хорошо держится на крючке и тяжело сбивается мелкой рыбой.
Способы насадки на крючок
• Отщипывают от куска как, следует помятого и уплотнённого хлебного мякиша, небольшой кусочек и скатывают из него плотный шарик нужного размера. Ещё немного его перекатывают в пальцах, утрамбовывают и насаживают на крючок.
• Из хлебного теста катают небольшую, средней толщины колбаску, похожую на коротенького червячка, эту колбаску надевают на весь крючок, включая цевье, получая форму напоминающую букву "Г". Острие у такой конструкции должно быть скрыто и не вылазить наружу.
• Для ловли леща на фидер нужны достаточно дальние забросы, которые проблематично будет сделать с насадкой из хлеба. Для этих целей можно приобрести специальные крючки с пружинкой на цевье или в домашних условиях свить подобную из проволоки и закрепить её. Если облепить уплотнённым мякишем такой крючок, то он спокойно будет выдерживать фидерную ловлю и держаться до следующего переброса.
• При помощи высечки, обрезанного шприца или пальцев, сформируйте очень плотный диск. В центр положите крючок, сверните пополам тесто и как следует ещё раз утрамбуйте.
• Хлебная корка, обрезанная кубиком содержащим твёрдую часть и мякоть. Крючок продевается через корку и прячутся от рыбы в мякоти. Такая насадка хороша тем, что плавает, не тонет в иле и пускает небольшую муть с частичками, которую рыбы легко обнаруживает. Кроме того подходит для крупной рыбы, мелочь не может стащить кубик из-за твёрдой корки.
• Комбинированный способ из прессованного мякиша и небольшого кусочка мякоти. Аккуратно отрезать небольшой кусочек свежего белого хлеба и насадить его на крючок так, чтобы он свисал с середины загиба цевья прямо вниз. Само же остриё крючка и всё цевьё облепить утрамбованным мякишем. По виду это будет напоминать плотный шарик с прикреплённым снизу кусочком белого хлеба.
Где рыбачить на хлеб
Всё-таки, насадка из хлеба больше предназначена для ловли мелкой и средней рыбы, такой как плотва, краснопёрка, подлещик, уклейка. Более успешна рыбалка в ручьях, реках с течением, на границах стоячей воды и быстрого потока, где обычно собирается вся бель и вылавливает несущийся в течении корм, насекомых, различных личинок. В быстром потоке всё несётся с приличной скоростью, рыбе некогда размышлять и рассматривать пищу, она её сразу хватает и пробует на вкус. Если попадается что-то несъедобное то, она его выплёвывает. Этого времени, пока плотва держит шарик из хлеба во рту, хватает, чтобы реакция передалась на поплавок и рыбак сделал подсечку.
Если вы будете пускать хлеб по поверхности воды, то скорее всего он будет обглодан самыми мелкими мальками и уклейкой, от которых мало проку, если вы не поставили себе целью их наловить. Снасть нужно огрузить так, чтобы крючок с насадкой плавал в среднем слое воды, ближе к поверхности дна или тащился непосредственно по грунту, чтобы отсечь поклёвки надоедливой мелочи.
Рыбалка на хлеб может быть безрезультатной в местах, где не бывает людей, отдалённых от населённых пунктов, находящихся в лесах, глуши. Это могут быть различные заброшенные и заросшие пруды, озёра посреди леса, старицы рек и другие подобные места, где населяющие водоём рыбы не видели хлеба. Тут самая лучшая реакция будет на насекомых, личинок, мотыля, червей и другие животные насадки, в том числе те, которые обитают в ближайшей растительности и на деревьях
Самая активная рыбалка на хлеб будет там, где есть люди, которые бросают хлеб воду кормить рыб, уток, чаек или с другой целью. В таких водоёмах рыба хорошо знает, что это такое и довольно быстро реагирует на привычные корма. Это могут быть речки протекающие возле населённых пунктов, пруды граничащие с ними, озёра рядом с парками, мосты, набережные, дамбы, мостки, пляжи.
При желании, вы сами можете создать себе такое место, где рыба будет есть хлеб. Достаточно некоторое время приваживать его прикормкой содержащей различные хлебобулочные изделия.
Самые неподходящие места-это очень заросшие водоёмы, с заросшим густым илом дном, сильной прибрежной растительностью, без течения или с минимальным течением. Также реки со слишком быстрым потоком, где рыба не успевает схватить предложенный корм. В таких местах можно ловить со дна, подобрав грузило такое, чтобы оно лежало на месте и удерживала в стремнине колеблющейся крючок с тестом.
Хлеб, и подобные насадки, хорошо работают летом, пока вода ещё тёплая и рыба ест много растительной пищи. В холодной воде следует переходить на животные насадки.
Прикормка из хлеба
Как насадка на крючок, хлеб используется довольно часто и успешно, но в качестве прикормки он уже не очень хорош и применяется достаточно редко, в основном при ловле среднего голавля, плотвы, краснопёрки.
Первый рецепт довольно простой. У купленного свежего батона, лучше порезанного тостерного хлеба, обрезается аккуратно вся твёрдая корка. Оставшаяся мякоть разламывается на маленькие кусочки, замачивается в воде некоторое время. После этого вода сливается, полученная масса отжимается и уплотняется. Теперь она готова для того, чтобы набивать ею кормушки в монтаже или для формирования шариков, которые будут заброшены в место ловли. Минусы такого варианта в том, что получается очень пыльная прикормка, которая может разваливаться на крупные куски и рыба быстро их съест, насытится и уйдёт с этой точки.
Второй вариант. Для подготовки прикормки этим способом, вам нужно заранее купить хлеб, в идеале за несколько дней, чтобы он подсох. Со свежим, ещё мягким батоном, будет трудно работать этим методом.
Приобретённый свежий батон, тостерный хлеб, аккуратно отделяем от корки и оставляем сушиться на несколько дней. Для удобства, можно сразу его порезать на тоненькие полосочки или квадратики. По прошествии нескольких дней нарезанные кусочки нужно измельчить миксером, блендером или кухонным комбайном. Полученную массу протираем через мелкое сито, чтобы получилась некрупная фракция, похожая на порошок. Те остатки, которые не протёрлись, повторно измельчаем подручным кухонным прибором и опять протрите через сито. Так повторяем до тех пор, пока весь хлеб не превратится в порошок.
Если вы нарезали и насушили столько хлеба, что за один раз не можете использовать, то положите остатки в целлофановый пакетик, герметические упакуйте и оставьте на хранение.
Заготовленный порошок собираем и всыпаем аналогичный мешочек и несём на рыбалку. Он годится для использования в сухом виде, Просто сжимается в шарик и бросается в место, где находится поплавок, для приманивания рыбы к поверхности. Можно его немного смочить водой, тогда падающая прикормка достигнет дна и создаст по пути мутный столб.
Запасы и остатки прикормки из хлеба хранятся в пакете с застёжкой, без доступа воздуха, на нижней полке холодильника.
Не все рыбаки покупают хлеб в магазинах потому, что многие сомневаются в его качестве, свежести ингредиентов. Такие люди стараются уделить немного времени и приготовить всё дома, купив нужную муку, хорошее масло, добавив требуемое количество сахара, соли и сделав всё по своему вкусу. Кроме того, сделанный в домашних условиях хлеб, будет гораздо вкуснее покупного и понравится вам и вашим домашним. Приведём несколько рецептов, которые не сложно повторить.
Рецепт хлеба для рыбалки
• Два полных стакана пшеничной муки высшего сорта, тщательно просеиваем через мелкое сито, для насыщения кислородом. Объём одного стакана 250 мл, что составляет около 380г.
• После этого добавляем 11г сухих дрожжей, столовую ложку сахара, и полторы чайных ложки соли. Сахар вы можете регулировать по своему вкусу. Можно сделать послаще.
• Полученную массу перемешиваем и распределяем всё содержимое равномерно.
• Дальше добавляем 2,5 столовые ложки хорошего растительного масла и стакан тёплой воды, желательно не из-под крана. Можно нагреть бутилированную воду, которая лучше качеством и не имеет примесей хлора и других запахов.
• Теперь замешиваем тесто.
• Как следует вымесив, формируем шар, который нужно выложить в просторную посудину, смазанную маслом, чтобы не прилипало. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут. Тесто должно подняться. Это будет заметно со стороны
• После того как тесто набухнет, его нужно вытащить и побить об поверхность стола посыпанную мукой, чтобы оно опять опустилось. После этого положить назад в посудину и накрыть полотенцем.
• Как только тесто поднимется второй раз, делим его на порции и кладём в формы для выпекания, смазанные маслом.
• Теперь начинается самый важный и ответственный момент. Подождите пока тесто поднимется прямо в форме, затем очень аккуратно, не тряся и не дёргая форму, переложите её в духовку. Там она будет стоять 40 минут при температуре 200.
• Попробуйте и всё получится
Рецепт белого батона для рыбалки на хлеб
Принцип приготовления очень похож на предыдущий вариант и нет больших различий.
• Первым делом необходимо приготовить продукты, которые нам потребуется.
• Пшеничная мука высшего сорта 600 г
• Соль одна чайная ложка
• Сахар полторы чайных ложки
• Сухие дрожжи примерно 8-9 г, это две чайные ложки с горкой
• Хорошее растительное масло, четыре столовые ложки
• Тёплая, качественная вода, не из под крана.
• Засыпаем в чашку муку, затем добавляем все остальные ингредиенты
• Всё тщательно перемешиваем для равномерного распределения по по всему объёму
• Теперь заливаем тёплую воду. Начинаем месить тесто
• Замешивание теста достаточно трудоемкий и длительный процесс, который займёт у вас около 10 минут
• После этого формируем из него шар и перекладываем в смазанную растительным маслом посуду, где оно будет подниматься. Накрываем емкость полотенцем или пищевой пленкой и относим в тёплое место.
• Очень удобно использовать нагретую до 30° духовку. Она прозрачная и там есть лампочка, которая позволит наблюдать за происходящим процессом
• Минут через 40 тесто подымется и надо его достать, побить, чтобы оно опустилось.
• Из полученного куска мы можем сделать два батона. Сразу разделим на две части шар и сформируем из них два шарика поменьше.
• Если вам нужно сделать один батон, то можете пропорции приготовленных продуктов брать в два раза меньше
• Полученные две части оставляем накрытыми на столе на 15 минут, чтобы они ещё немножко приподнялись
• Формируем батон таким, каким мы его привыкли видеть в магазине. длинная колбаска с острыми концами закругленной формы. Ножами делаем небольшие привычные разрезы, если хотите натурального вида.
• Теперь батончики ложим на посыпанной мукой противень или лист бумаги для запекания.
• В нагретую до 30° духовку ставим чашку с водой и после этого засовываем противень заготовками.
• Через стекло наблюдаем за тем, как тесто поднимается и хлеб увеличивается в размере. Ждём примерно 20-25 минут
• Теперь осталось последнее действие. Вынимаем миску с водой, включаем 200° нагрев и ждём. После 35 минут нужно начинать смотреть и затем, насколько сидела корочка и при готовности вынимать.
Рецепт мелкопористого хлеба для рыбалки
Получается очень ароматный, вкусный плотный, мелкопористый белый хлеб, который идеально подходит не только для насадки, но и для повседневной еды семьей рыбака. Корочка запекается красивого, светло-коричневого цвета, плотная и вкусная. Хотя рецепт несколько сложнее предыдущих, но он стоит того, чтобы попробовать его сделать.
• Прежде всего заготавливаем продукты, которые будут перечислены ниже
• Молоко, подогретое до температуры 36 в количестве 300 мл
• Сливочное масло, натуральное 82% без заменителей. 50 г
• Пшеничная мука высшего сорта 600 г. Если у вас нет весов, то это будет примерно 4,5 стакана без горки
• Сухие дрожжи, две чайные ложки с горкой, примерно 10-11 г
• Сахар одна столовая ложка
• Соль половина столовой ложки
• Куриное яйцо одна штука, которая потребуется для смазывания корочки и придания приятного коричневого цвета
• Подбираем подходящего размера миску и заливаем в неё тёплое молоко
• Сахар растворяем в молоке и высыпаем туда дрожжи
• Всё очень тщательно размешиваем, чтобы растворилась и оставляем в тёплом месте на 10 минут
• Мы понимаем, что дрожжи начали свою работу и активизировались, после появления пены на молоке, похожей на белую шапочку
• Всыпаем соль и растворяем её
• На плите, в другой посуде, нагреваем масло, чтобы оно растаяло, но не доводим до сильного нагрева и тем более кипения
• В поднявшиеся в молоке дрожжи тонкой струёй вливаем масло, перемешиваем специальным металлическим венчиком
• Продолжая мешать молочную смесь, начинаем тонкой струйкой всыпать муку. Не торопитесь всё, делайте аккуратно, не спеша
• Замешиваем тесто, на это уйдёт около 10 минут, формируем из него шар.
• Перемещаем его в посуду, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем, кладём в тёплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось
• Наблюдать нужно на глаз, дожидаясь момента, когда объём шара увеличится более, чем в два раза.
• Теперь формируем батон формой близкой к оригиналу, продолговатой с закругленными краями. Кладём его на пергаментную бумагу и противень.
• Далее, накрываем полотенцем и оставляем в нагретой до 30 духовки примерно на 15 минут, для дополнительного поднятия теста
• Если есть желание, то можно ножом сделать разрезы, как у магазинных батонов и смазать поверхность взбитым яйцом
• Выпекают при температуре 180 на протяжении 30-35 минут, но нужно следить за тем, как подрумянивается корочка
Популярные статьи
